Importadora y Fabrica de Maquinaria para laIndustria Alimenticia

Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días

Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias

Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función

Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto

Abatidor de Temperatura Sammic modelo T-15-2 (30GN)

Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

Abatidor de Temperatura Sammic modelo T-20

Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función

Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto

Abatidor de Temperatura Sammic modelo T-5

Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto

Desescarche por gas caliente

INCLUYE estructura interna multifuncional. Puede albergar bandejas/recipientes GN 1/1 o recipientes de helados, rejillas de pastelería, y bandejas de 600x400 mm. simplemente girando las guías verticales 90°.

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