Importadora y Fabrica de Maquinaria para la Industria Alimenticia

Equipamientos Gastronomicos

Victor Cuccuini 250, Recoleta, Santiago
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Abatidor de Temperatura T-3 Sammic
Fotografia referencial


Precio: $3.700.000 + IVA

Abatidor de temperatura de alta calidad.
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CARACTERISTICAS
Ancho:    600mm
Fondo:    850mm
Alto:    450mm
Voltaje:    220volts 50hz / 1
Potencia:    700 watts
Peso:    41KG
Capacidad:    3GN 1/1
Procedencia:    ESPAÑA

punto  Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función
punto  Desescarche por gas caliente
punto  Capacidad de ultracongelación de +95ºC a -18ºC en 240 min 5kg
punto  Separación entre bandejas 70mm.
punto  Esta máquina está diseñada y fabricada de acuerdo con las directivas Europeas 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE y 73 / 23 / CEE
punto  Capacidad: 3 bandejas GN 1/1
punto  Capacidad de abatimiento de +95ºC a +3ºC en 90 min: 7Kg
punto  Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
punto  Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto
punto  Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias
punto  Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
punto  Función hard-chilling: para productos espesos
punto  Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
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