Abatidor de temperatura de alta calidad.

Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función

Desescarche por gas caliente

Capacidad de ultracongelación de +95ºC a -18ºC en 240 min 5kg

Separación entre bandejas 70mm.

Esta máquina está diseñada y fabricada de acuerdo con las directivas Europeas 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE y 73 / 23 / CEE

Capacidad: 3 bandejas GN 1/1

Capacidad de abatimiento de +95ºC a +3ºC en 90 min: 7Kg

Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.

Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto

Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias

Flujo de aire indirecto: baja deshidratación

Función hard-chilling: para productos espesos

Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.