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Hornos Combinados HCE-12GN Eka
Fotografia referencial
Horno Combinado Profesional PROGRAMABLE Eléctrico.
| CARACTERISTICAS | |
| Ancho: | 965mm |
| Fondo: | 850mm |
| Alto: | 1250mm |
| Voltaje: | 380volts 50hz |
| Potencia: | 16KW |
| Capacidad: | 12 GN 1/1 |
| Procedencia: | ITALIA |
Ha sido concebido para la gastronomía y es capaz de satisfacer plenamente incluso las exigencias de panaderos y pasteleros que buscan calidad y fi abilidad. Capacidad 12 GN 1/1 Posee sonda al corazon. Ideal para las restauraciones medianas y grandes, que necesitan un instrumento capaz de cocinar en tiempos breves grandes cantidades de alimentos sin renunciar a la calidad. Dispone de 10 programas de cocina Es el horno eléctrico más potente de la gama Tecnoeka. 3 motores con inversor. La secuencia de dichos modos de cocción se puede modificar incluso durante el ciclo de cocción, gracias al control completamente electrónico con el que cuenta el horno Panel de Control Digital.
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Es capaz de aprovechar tres modos de cocción diferentes: de convección, a vapor o convección y vapor combinados.
Posee sonda al corazon.
Posibilidad de guardar hasta 240 recetas con 9 Fases de Coccion
Horno con Nivel de Proteccion del agua IPX5
Es el horno electrónico diseñado específicamente para la gastronomía más exigente.
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La secuencia de dichos modos de cocción se puede modificar incluso durante el ciclo de cocción, gracias al control completamente electrónico con el que cuenta el horno
Posee sonda al corazon
20 bandejas 1/1 GN: la capacidad más solicitada es la de los Chefs de restaurantes con cocinas de medias y grandes dimensiones. Es suficiente tocar con un dedo en el panel touch para gestionar con facilidad incluso las recetas más complejas, que se pueden memorizar en 9 pasos de cocción y en 5 velocidades. Una excelencia para la preparación de platos tradicionales de la cocina italiana (lasañas a la boloñesa, canelones, parmesana de berenjenas), pero también para platos refinados de la cocina mundial, como el pato a la naranja, el pavo relleno, el moussakà o el pastel de arroz.
Cook & Hold, Regeneración y sistema de Banquete.
Programación - hasta 1000 los programas de 20 pasos
Función de aprendizaje
Automático de precalentamiento / enfriamiento
Cook & Hold, Regeneración y sistema de Banquete.
Programación - hasta 1000 los programas de 20 pasos
Función de aprendizaje
Automático de precalentamiento / enfriamiento
Dos toma posición de la puerta (posición de seguridad)
Masivas y dos posiciones de manija de la puerta para la manipulación cómoda y seguridad
Puerta de vidrio curvo con la función de enfriamiento
Higiene cámara de cocción con esquinas redondeadas en el interior
Incluye Carro Gastronorm para 20 GN.
Dos toma posición de la puerta (posición de seguridad)
Iluminación perfecta de la cámara de cocción por medio de las luces halógenas
Puerta de cristal doble que limita el escape de calor
Incluye Carro Gastronorm para 40 GN.
Bandeja debajo de la puerta para recoger el agua condensada
Higiene cámara de cocción con esquinas redondeadas en el interior
Masivas y dos posiciones de manija de la puerta para la manipulación cómoda y seguridad
Deposito Inox para masas
Dimensiones: 530x325mm (GN1/1)
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Bandeja para Pollos Acero inoxidable de alta calidad
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Parrilla Gastronómica GRILL
Dimensiones 530x325mm
Pistola Eléctrica Rociadora de Aceite para Uso Gastronomía
Permite rociar aceite de forma efizaz y homogena en los depositos gastronomicos.
Boton de encendido ergonomico.
Valvula controladora de flujo de aceite.
Cada Balde de detergente contiene 50 bolsas de 60gr.
Dosificado en bolsas de 60gr, cantidad calculada para el correcto lavado del interior del Horno.
Detergente Industrial elaborado para sistema de lavado automatico Retigo
Desengrasante Industrial Purex para Hornos cobinados RETIGO.
Desarrollado especialmente para uso Gastronomico.
Bidon de 10lts
Capacidad 20 GN1/1, Incluye carro acero inox para 20gn1/1
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Paso de las guias 80mm.
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