Importadora y Fabrica de Maquinaria para laIndustria Alimenticia

Equipamientos Gastronomicos

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CARACTERISTICAS
Alto:	1970mm
Ancho:	800mm
Fondo:	1228mm
Peso:	70Kg
Estructura:	Acero Inoxidable AISI 304
Consumo:	4350 watts
Voltaje:	380volts 50hz
Procedencia:	ESPAÑA
Capacidad:	30 GN 1/1

  Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

  Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.

  Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.

  Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

  Desescarche por gas caliente.

  Esta máquina está diseñada y fabricada de acuerdo con las directivas Europeas 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE y 73 / 23 / CEE.

  Capacidad 30 GN 1/1ó 15 GN 2/1

  Refrigerante R404a

  Capacidad de abatimiento de +95ºC a +3ºC en 90 min: 70Kg

  Capacidad de ultracongelación de +95ºC a -18ºC en 240 min: 55kg

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