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Hornos Combinados
Capacidad 20 GN1/1, Incluye carro acero inox para 20gn1/1 Horno con Nivel de Proteccion del agua IPX5 Posibilidad de guardar hasta 240 recetas con 9 Fases de Coccion Paso de las guias 80mm. Posibilidad de guardar hasta 240 recetas con 9 Fases de Coccion La secuencia de dichos modos de cocción se puede modificar incluso durante el ciclo de cocción, gracias al control completamente electrónico con el que cuenta el horno Posee sonda al corazon El Horno esta predispuesto para la LIMPIEZA AUTOMATICA de la camara de coccion por 4 programas, enjuague, corto, medio o largo cliclo 20 bandejas 1/1 GN: la capacidad más solicitada es la de los Chefs de restaurantes con cocinas de medias y grandes dimensiones. Es suficiente tocar con un dedo en el panel touch para gestionar con facilidad incluso las recetas más complejas, que se pueden memorizar en 9 pasos de cocción y en 5 velocidades. Una excelencia para la preparación de platos tradicionales de la cocina italiana (lasañas a la boloñesa, canelones, parmesana de berenjenas), pero también para platos refinados de la cocina mundial, como el pato a la naranja, el pavo relleno, el moussakà o el pastel de arroz. Posibilidad de guardar hasta 240 recetas con 9 Fases de Coccion La secuencia de dichos modos de cocción se puede modificar incluso durante el ciclo de cocción, gracias al control completamente electrónico con el que cuenta el horno El Horno esta predispuesto para la LIMPIEZA AUTOMATICA de la camara de coccion por 4 programas, enjuague, corto, medio o largo cliclo Posibilidad de guardar hasta 240 recetas con 9 Fases de Coccion Horno con Nivel de Proteccion del agua IPX5 Es el horno electrónico diseñado específicamente para la gastronomía más exigente. La secuencia de dichos modos de cocción se puede modificar incluso durante el ciclo de cocción, gracias al control completamente electrónico con el que cuenta el horno 2 motores con inversor. Es capaz de aprovechar tres modos de cocción diferentes: de convección, a vapor o convección y vapor combinados. Posee sonda al corazon. La secuencia de dichos modos de cocción se puede modificar incluso durante el ciclo de cocción, gracias al control completamente electrónico con el que cuenta el hornoHornos Convectores
Capacidad 4 Bandejas 429x345mm. Las dimensiones reducidas del horno permiten utilizarlo incluso en la barra de un bar para calentar pizzas, croissants y otras comidas congeladas. Ventilador con resistencia circular. Timer Incorporado. Ventilador con resistencia circular. Diseñado para panaderías y pastelerías de medio tamaño que tengan la necesidad de diversificar el tipo de cocción. Pan Brioche, snacks, bizcochos, pizza, bollos de crema, galletas, productos leudados y de pastelería fina Panel de mandos TOUCH CONTROL que permite controlar el horno gracias a su interfaz intuitiva Ideal para la cocción en panaderia y para la pastelería Capacidad 4 Bandejas 429x345mm. Incluye 4 bandejas de aluminio de 429x345mm Control de temperatura máxima 300ºC. Las dimensiones reducidas del horno permiten utilizarlo incluso en la barra de un bar para calentar pizzas, croissants y otras comidas congeladas. Pensado especialmente para productos de panadería y de pastelería en general. Capacidad 8 bandejas 600x400mm Temperatura regulable por termostato 30/50°C Modelo 2 puertas de vidrio abatibles con cierre magnetico.Vitrinas Mantencion Caliente
Vitrina Expositora Horizontal con 2 Bandejas mantención de productos calientes Ideal para mantener fragantes pizzetas, tartas, brioches y pastelería en general. Rango de Temperatura 20-85ºC con puertas de metacrilato/plexiglás transparentes que permiten visualizar inmediatamente el producto Rango de Temperatura 20-85ºC Vitrina Expositora Vertical con 3 Bandejas Rotatorias para mantención de productos calientes Excelente para calentar y mantener calientes productos de pastelería en general, Pueden ser colocados en tres niveles de la rejilla giratoria..
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