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Abatidores de Temperatura ABT71L Infrico
Fotografia referencial
| CARACTERISTICAS | |
| Ancho: | 837mm |
| Fondo: | 860mm |
| Alto: | 1106mm |
| Voltaje: | 220volts 50hz / 1 |
| Potencia: | 1875 watts |
| Capacidad: | 7 GN1/1 |
| Procedencia: | ESPAÑA |
Sistema de Condensación Ventilada Dotados de visor para controlar constantemente el buen funcionamiento de cada ciclo de trabajo Sistema de Evaporación Forzada Posibilidad de personalizar o memorizar programas Construido en Acero Inoxidable AISI304 Programa de control, que previene la formación de escarcha sobre el producto Cuadrodemandoconpantallagráficadefácillectura, uso y menú informativo Abatimiento rápido: 38kg de +90ºC a +3ºC en menos de 90 minutos, Congelación rápido: 18kg de +90ºC a -18ºC en menos de 270 minutos Superficie interior reflectiva, ángulos y fondos redondeados, con estructura porta bandejas extraíble Dotados con sonda al corazón troncocónica calefactada de fácil uso y extracción Conexión USB, para cargar y descargar configuración de los parámetros, programas y descargar la información en relación a las alarmas HACCP
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Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función
Desescarche por gas caliente
Capacidad de ultracongelación de +95ºC a -18ºC en 240 min 5kg
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Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto
Desescarche por gas caliente
Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función
Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias
Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días
Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
Congelación rápida.
Sonda multipunto con 4 puntos de temperatura
Nuevos programas de gastronomía, heladería, pastelería, panadería.
Fermentación controlada de productos a hornear
Puerta y manilla ergonómicas integradas sin PVC
Cuadro eléctrico extraíble frontalmente
Rendimiento abatimineto: +90ºc/+3ºC 90min: 15 kgs.
Rendimiento congelación: +90ºC/-18ºC 240 min: 10 kgs
Congelación rápida.
Descongelación rápida y controlada.
Rendimiento abatimineto: +90ºc/+3ºC 90min: 25 kgs.
Fermentación controlada de productos a hornear
La posibilidad de exportar fácilmente los datos HACCP y nuevas prestaciones adicionales como el esterilizador o el filtro removible enriquecen las posibilidades que ofrece este abatidor, diseñado específicamente para restaurantes y confiterías.
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Construido en Acero Inoxidable AISI304
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Conexión USB, para cargar y descargar configuración de los parámetros, programas y descargar la información en relación a las alarmas HACCP
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