Importadora y Fabrica de Maquinaria para laIndustria Alimenticia

Equipamientos Gastronomicos

Sammic >> T-5

Fotografia referencial

INCLUYE estructura interna multifuncional. Puede albergar bandejas/recipientes GN 1/1 o recipientes de helados, rejillas de pastelería, y bandejas de 600x400 mm. simplemente girando las guías verticales 90°.

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CARACTERISTICAS
Alto:	900mm
Ancho:	800mm
Fondo:	700mm
Estructura:	Acero Inoxidable AISI 304
Voltaje:	220volts 50Hz
Procedencia:	ESPAÑA
Potencia:	900 watts

  Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto

  Desescarche por gas caliente

  INCLUYE estructura interna multifuncional. Puede albergar bandejas/recipientes GN 1/1 o recipientes de helados, rejillas de pastelería, y bandejas de 600x400 mm. simplemente girando las guías verticales 90°.

  Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.

  Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.

  Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función

  Esta máquina está diseñada y fabricada de acuerdo con las directivas Europeas 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE y 73 / 23 / CEE

  Alimentación eléctrica 220 volts 50Hz

  Capacidad: 5 bandejas GN 1/1 ó 5 bandejas de 600 X 400mm.

  Separación entre bandejas 68mm.

  Capacidad de abatimiento de +95ºC a +3ºC en 90 min: 14Kg

  Refrigerante R404a.

  Capacidad de ultracongelación de +95ºC a -18ºC en 240 min 8kg